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 ni todos los monos son acérrimos vegetarianos

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bitxo
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bitxo

Sexo : Masculino Fecha de inscripción : 01/07/2011
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MensajeTema: ni todos los monos son acérrimos vegetarianos   ni todos los monos son acérrimos vegetarianos Icon_minitimeVie Dic 02, 2011 2:41 am

ni todos los monos son acérrimos vegetarianos



<blockquote>Sigo
defendiendo la postura de que los humanos somos omnívoros —comemos
tanto productos vegetales como carnes y pescado—, una parte de nuestra
alimentación es de origen animal, a pesar de que algunos lo nieguen
(mientras opten por un tipo de alimentación vegetariana voluntariamente y
sin imponerla a menores en pleno desarrollo biológico, mis más sinceros
respetos).

Pero en nuestro orden taxonómico de los Primates
tampoco somos un grupo de mamíferos puramente fitófagos, los hay
insectívoros y también hasta cazadores ocasionales. Aducir que nosotros
los humanos no somos en parte carnívoros, al igual que algunos de
nuestros parientes antropomorfos, pues no es cierto. Otra cosa es que
debido a nuestra forma de vida moderna y sedentaria consumimos en exceso
productos cárnicos y grasas animales innecesariamente, y con un alto
riesgo para nuestra salud.

El antropólogo Marvin Harris en su libro Bueno para comer (de 1985) puso algo al respecto sobre nosotros los simios y nuestros hermanos los monos:</blockquote>


Además,
descendemos [los humanos] según parece de un antiquísimo linaje de
animales aficionados a la carne. Hasta hace bien poco, los antropólogos
pensaban que los monos y los simios eran absolutamente vegetarianos. Hoy
día, la observación más estrecha y meticulosa de los primeros en estado
salvaje ha permitido establecer que la mayoría de éstos son tan
omnívoros como nosotros. Y muchas especies de monos y simios no sólo son
omnívoras, sino que también se asemejan a los humanos en que arman un
gran alboroto cada vez que comen carne.

Por tratarse de criaturas
bastante pequeñas, la principal presa de los monos suelen ser insectos,
más que mamíferos. Ahora bien, dedican mucho más tiempo a capturar e
ingerir insectos de lo que se pensaba hasta ahora. Este descubrimiento
ha aclarado un viejo enigma referente al modo en que los monos se
alimentan en estado salvaje. Al abrirse paso por la cubierta forestal,
muchas especies de monos dejan caer una lluvia constante de restos de
hojas y frutas a medio masticar. El posterior estudio de los bocados que
consumen comparados con los que desechan indica que los monos, más que
descuidados, son escrupulosos. Antes de escoger una fruta, los monos
olisquean, palpan, mordisquean en plan exploratorio y escupen lo mordido
muchas veces. Pero lo que buscan no es la manzana perfecta, madura,
inmaculada del Jardín del Edén; lo que les interesa es dar con aquellas
que esconden gusanos. En efecto, algunas especies amazónicas están más
interesadas en las larvas que en la fruta. Abren los higos infestados de
gorgojos, se comen los gorgojos y tiran los higos. Algunos comen tanto
las frutas como las larvas, escupiendo la porción que no está
deteriorada. Otros ignoran sencillamente los frutos que no muestran
indicios de descomposición causada por insectos. Al elegir frutos con
insectos, los monos anticipan las costumbres alimentarias humanas que
combinan hidratos de carbono, ricos en calorías, con carne por su efecto
de «ahorro de proteínas». Así, mientras los humanos alternan bocados de
carne y de plátano, los monos consiguen el mismo efecto por el sistema
de elegir frutos completamente infestados de insectos.

Hoy día se
sabe, además, que diversas especies de monos no sólo consumen insectos,
sino que despliegan una intensa actividad en la caza de pequeños
mamíferos. Los babuinos son cazadores particularmente avezados. Robert
Harding vio a los babuinos que estudiaba en Kenia matar y devorar
cuarenta y siete pequeños vertebrados, incluidas crías de gacela y
antílope, a lo largo de un mismo año de observación. En estado natural,
los babuinos se pasan la mayor parte del tiempo ingiriendo alimentos de
origen vegetal. Pero como sucede con muchas poblaciones humanas que son
involuntariamente «vegetarianas», la razón de que consuman sólo pequeñas
cantidades de carne puede ser más una cuestión de necesidad que de
elección: encontrar y capturar presas adecuadas es para ellos una
empresa difícil. Según William Hamilton, los babuinos observados por él
en Namibia y Botswana, siempre que pueden elegir, prefieren en primer
lugar alimentarse a base de sustancias de origen animal; en segundo
lugar, vienen las raíces, las semillas de gramíneas, las frutas y las
flores, y por último las hojas y la hierba. Hamilton descubrió que, en
las estaciones en que abundan los insectos, los babuinos dedican hasta
el 72 por 100 de su tiempo a comerlos.

ni todos los monos son acérrimos vegetarianos Papiones%2BcarneEl
hallazgo más sorprendente acerca de los hábitos carnívoros de los
primates subhumanos consiste en que los chimpancés, nuestros parientes
más cercanos en el reino animal, son cazadores apasionados
y relativamente eficaces. (¡Lástima para la teoría, eternamente
popular, de que los humanos son los únicos «simios asesinos»!) Geza
Teleki estima —basándose en una década de observación en el Parque
Nacional Gombe, de Tanzania— que los chimpancés consagran
aproximadamente un 10 por 100 de su tiempo a cazar pequeños mamíferos
(en su mayor parte, babuinos jóvenes, otros tipos de monos y cerdos
salvajes). R.W. Wrangham observó a los chimpancés del mismo parque
capturar y devorar, por orden decreciente de frecuencia, monos colobos,
cerdos y patos silvestres, monos de cola roja, monos azules y babuinos.
Teleki calcula que los machos adultos consumen carne de animales una vez
cada quince días. Con frecuencia, los cazadores cooperan entre sí.
Hasta nueve chimpancés, en su mayor parte machos, ocupan y desocupan
posiciones y coordinan sus movimientos, a veces durante una hora o más,
con el fin de rodear a la presa e impedir efectivamente que escape. Una
vez capturada, los chimpancés suelen pasarse varias horas desgarrando el
cadáver y devorándolo. Muchos individuos reciben una porción. Algunos
«limosnean» un bocado colocando las palmas de sus manos bajo la barbilla
de un macho dominante; otros se disputan los pedazos unos a otros,
lanzándose una y otra vez a recuperar los fragmentos que se dejan caer,
comportamiento que rara vez se da cuando la comida se basa en alimentos
vegetales. Por un medio u otro, hasta quince individuos diferentes —en
su mayoría machos— comparten la misma presa.

No veo cómo puede
ser puro capricho o coincidencia que los alimentos de origen animal
despierten un comportamiento especial entre tantos grupos humanos y
también entre nuestros parientes primates. Esto no quiere decir, sin
embargo, que considere que los seres humanos se ven obligados a buscar y
consumir tales alimentos a causa de una programación genérica análoga a
la que empuja a los leones, las águilas y demás carnívoros verdaderos a
alimentarse de carne. Los hábitos alimentarios de las distintas
culturas muestran demasiadas variaciones en cuanto a las proporciones
respectivas de alimentos de origen vegetal y animal como para sostener
la idea de que reconocemos instintivamente en los alimentos de origen
animal algo que debemos comer. Una explicación más verosímil es
que la fisiología y los procesos digestivos propios de nuestra especie
nos predisponen a aprender a preferir los alimentos de origen animal.
Tanto los humanos como nuestros primos los primates prestan una especial
atención a este tipo de alimentos porque éstos reúnen unas
características especiales que los hacen excepcionalmente nutritivos.

ni todos los monos son acérrimos vegetarianos Tubo%2Bdigestivo%2Bsimios […]

De
hecho, uno de los rasgos que distinguen a la fisiología humana es que
nuestro tracto digestivo sólo puede dar cuenta de pequeñas cantidades de
fibra. Al objeto de extraer la energía y los nutrientes esenciales a
partir de una dieta rica en fibra vegetal. se requieren intestinos
largos y voluminosos, o «cubas» de fermentación especiales como las que
poseen las vacas y las ovejas. Para que un animal pueda subsistir a base
de plantas fibrosas, debe pasarse la mayor parte del día comiendo.
Algunos de los grandes simios presentan muchas de las características de
los animales adaptados a dietas basadas en hojas y plantas leñosas,
esto es, ricas en fibra y poco concentradas desde el punto de vista de
la nutrición. El gorila come continuamente, tiene una digestión lenta y
transforma por fermentación la fibra de celulosa en su voluminoso colon.
Los experimentos indican que entre el momento en que el chimpancé o el
gorila comen algo y la primera aparición de material fecal transcurren
treinta y cinco horas. Los humanos tienen un intestino delgado
prolongado, al igual que los gorilas y los chimpancés; pero nuestro
colon es notoriamente más pequeño. Aunque en él se produce una absorción
limitada de nutrientes, su función principal (aparte de la eliminación)
consiste en reabsorber los fluidos orgánicos. En el intestino humano,
el tiempo de tránsito es bastante rápido. Los seres humanos vienen a
tardar unas veinticinco horas en evacuar unos pequeños señalizadores de
plástico tragados con la comida. Este experimento indica que nuestro
sistema digestivo no se adapta bien a las dietas fibrosas; antes bien,
estamos adaptados, por lo que parece, a «productos dietéticos de alta
calidad, concentrados en cuanto al volumen y rápidamente digeribles».
Los alimentos de origen animal son exactamente lo que exige esta
fórmula.


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MensajeTema: Re: ni todos los monos son acérrimos vegetarianos   ni todos los monos son acérrimos vegetarianos Icon_minitimeVie Dic 02, 2011 3:14 am

Que interesante el artículo bitxo, gracias.

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ni todos los monos son acérrimos vegetarianos 2rm19jr
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MensajeTema: Re: ni todos los monos son acérrimos vegetarianos   ni todos los monos son acérrimos vegetarianos Icon_minitimeVie Dic 02, 2011 10:05 am

Creo que los humanos somos naturalmente vegetarianos, habrá sido más fácil en el pasado estirar la mano y tomar un fruto, o arrancar una hierba que correr detrás de un animal para cazarlo, destrozarlo y comerlo.



Abrazo.
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MensajeTema: Re: ni todos los monos son acérrimos vegetarianos   ni todos los monos son acérrimos vegetarianos Icon_minitime

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