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MensajeTema: Leche materna de indígenas bolivianas, de mejor calidad   Leche materna de indígenas bolivianas, de mejor calidad Icon_minitimeDom Nov 04, 2012 1:09 pm



Leche materna de indígenas bolivianas, de mejor calidad

Siempre
sab, 03 nov 2012 07:37 CDT

Leche materna de indígenas bolivianas, de mejor calidad Leche_materna
©️ nouseforname / Shutterstock.comLas
mujeres en Estados Unidos tienen leche de calidad muy pobre. Esa es la
conclusión a la que llegaron antropólogos de la Universidad de
California e investigadores de la Universidad de Pittsburgh que
compararon muestras con las de mujeres de la etnia tsimane en Bolivia y
encontraron estas últimas muchísimo más altas en ácidos grasos Omega-3.

El estudio no sólo examinó el contenido de ácidos grasos en la leche
materna y dieta de las mujeres sino las costumbres de amamantamiento en
ambos lugares y los correlacionó con el desarrollo del cerebro infantil.

Los ácidos grasos Omega -3 en particular el acido
docosahexaenoico (ADH) son considerados fundamentales durante el
desarrollo fetal del cerebro y hasta los dos años y medio de vida de los
niños. Las deficiencias de este elemento en la dieta del menor puede
resultar en severos retrasos cognitivos y visuales y repercutir también
en la salud general de los adultos.



Reina de las grasas


El codirector de la investigación, doctor Steven Gaulin, profesor de
antropología de la Universidad de California, en Santa Bárbara (USCB)
resaltó la importancia de los ácidos grasos Omega-3 especialmente el ADH
que constituye 10 por ciento del cerebro.


"El ADH es la reina de las grasas", afirmó a BBC Mundo.
Es crucial en el desarrollo del cerebro y su funcionamiento dijo,
contribuyendo a la eficiente transmisión eléctrica de las neuronas.


Como el cerebro de los niños en sus primeros años crece a un ritmo muy
rápido, las madres tienen que tener esa sustancias en sus reservas
grasas para transferirlas a sus criaturas durante la lactancia.


Melanie Martin, que prepara su tesis de doctorado de antropología de
UCSB en base aun proyecto con la cultura tsimane de la amazonia
boliviana, tomó muestras de leche materna para analizar el contenido de
ácidos grasos.


El resultado fueron altos niveles de ADH, colocando a las tsimane por
encima del 95 por ciento de la población mundial y sólo debajo de
culturas como la inuit, de la zona ártica, la japonesa y algunas
comunidades caribeñas.


El ADH se encuentra en el pescado y las poblaciones que más lo consumen
tienen más ácidos Omega-3 en sus dietas y en la leche materna", expresó
Martín.


Lo curioso es que mientras las tsimane sí consumen pescado lo hacen sólo
por temporada, cuando los ríos están bajos y la pesca es fácil pero,
como es de agua dulce, contiene menos ADH que el pescado de mar.


En contraste, las muestras de leche materna tomadas de un grupo
de mujeres en Estados Unidos indicaron niveles muy bajos de esta grasa
fundamental, colocando al país cerca del fondo de la tabla de contenido
de ADH, un resultado que también se repite en países industrializados de
Europa Occidental.
http://es.sott.net/article/17547-Leche-materna-de-indigenas-bolivianas-de-mejor-calidad
Saludos
sunny
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